Иван Полонейчик "Пьём, едим, умнеем. Часть 3. Дополняем рацион"

1. В шестидесятые-восьмидесятые годы прошлого века знать не знали биодобавок и млм-мов и ничего, с интеллектом всё было в порядке.

 2. Еда становится просто хуже. Больше химии. Больше каких-то полезных (?) добавок. Больше консервантов. Больше срок хранения.

3. И в условиях этой объективной реальности, данной, увы, нам в ощущениях, как писал известный авторитет Вован Ульянов (погоняло – Ленин), надо просто тщательнее обращать внимание на то, что принимаешь вовнутрь.
 
Я не ставлю перед собой цель создать всеобъемлющее руководство по диетологии, просто несколько советов и рецептов. А самое главное – не идти на поводу у Малышевой, Агапкина и тем более Геннадия Петровича Малахова, любящего тяпнуть урины и закусить брюквой, вымоченной в моче молодого поросёнка.
  А в магазин приходится ходить и покупать, кушать-то надо. И этот цикл направлен только на то, чтобы выйти из такой питательной среды с наименьшими потерями и как-то компенсировать то, чего там теперь явно не хватает.
  Но только не бадами, тут подавляющее большинство читателей со мной солидарны, подчёркивая, что эту мерзость употребляют исключительно… Впрочем, не буду заострять.
  …Вспомнилось. Один апологет млм вручил почитать мне книгу с таинственным названием «Умершие доктора не лгут». И на самом деле этим докторам уже не до вранья. Но одна фраза меня порадовала. Что-то вроде «как показали исследования людей, умерших в результате вскрытия…», наверное, оттуда пошёл гулять известный анекдот…
  Итак, я имею в виду, что не бады, не химия, а что-то более-менее натуральное. Это во-первых. Во-вторых, самое толковое из того многообразия продуктов, что есть сейчас.
  И, главное, без барства. Одна женщина с известной долей высокомерия написала, что только дураки себя травят, она же сама делает йогурты, выпекает хлеб, всё у ней натуральненькое и зря я тут кипишусь, у человека есть выбор и он волен выбирать.
  Согласен, согласен. Только подозреваю, что это не её заслуга, а мужа, который всё это обеспечивает. И её искренне недоумение, что не у всех так, мягко говоря… Написала бы, что «вот, благодаря мужу, я хлеб пеку, йогурт делаю, в спа-салон хожу и чувствую  себя отменно», то восприятие письма было бы совершенно иным. Ну, по крайней мере, моё восприятие.
  Хотя в принципе так (муж обеспечивает, жена держит дом с натуральным хлебом и йогуртом) и должно быть. Но, согласитесь, это явление пока далеко не массовое.
  А я всё же больше, так сказать, для обычного человека пишу. Посему опять же тезисно, о чём будет идти речь.

1. Никакой химии, бадов и витаминных комплексов. Подозреваю, что вызову шквал негодования, но я против витаминных комплексов. Интуитивно чувствую, что при всей полезности состава в виду специфики изготовления это та же химия и организм её толком не усваивает. Хотя исключения бывают. Витаминки С, которые дети любят, к примеру.

…Мой младший обожает рекламу «кальция компливит», в которой по экрану бродит скелет женского вида и милым голосом вещает о своей красоте и здоровье, который он (в смысле скелет) имеет благодаря комплексу. Восторг полный!..

2. Только то, что есть в широкой продаже.

3. Дополнения (не добавки!) натуральные в смысле приготовления – соки, травы, настои, чаи, рецепты.

4. Никаких диет и ограничений.

  И уважаемые читатели могут вполне в комментариях делиться своим опытом, а потом можно будет даже какой-то дайджест сделать.
  Но хватит философий и морализаторства, к делу.
  Сегодня я приведу очень даже интересный рецепт. В котором есть очень много чего. Понимаете, можно написать цельный справочник, где будет указано, что витамин такой-то содержится в траве такой-то, а другой – в продукте таком-то и так далее. И что получится в результате. Сначала будет море энтузиазма и покупка всего понемногу. Это на несколько дней. Затем всё на круги своя.
  Поэтому лучше ограничиться одним-двумя хорошими рецептами и постоянно ими пользоваться. Например, вот рецепт песто Себастьяна.
  Купить и подготовить:
  - 4 пучка базилика.
  - 1 пучок петрушки.
  - 1 пучок шпината.
  - 1 головку свежего чеснока.
  - Полчашки оливкового масла.
  - Полчашки кедровых орехов.
  - Полчашки измельчённых грецких орехов.
  - Чашка натёртого хорошего сыра, лучше пармезанского.

  Процесс приготовления:

1. Слегка обжарить орехи в небольшом количестве оливкового масла.

2. Чеснок в миксере смешать с оливковым маслом до получения пюре.

3. Добавить к пюре из чеснока мелконарезанную зелень, остальное масло и смешать миксером.

4. Всё вылить в миску, добавить тёртый сыр, молотые орехи и как следует перемешать вручную.

  Полученную густую смесь можно намазывать на крекеры, тосты и есть. Можно приготовить побольше, увеличив пропорции, но тогда хранить в холодильнике в хорошей посудине.
  Итак, Вы получили отменное средство для помощи Вашему мозгу.

  Шпинат, петрушка, базилик – источники бета-каротина, витаминов группы В и витамина С, которые помимо всего прочего, являются антиоксидантами.
  Чеснок содержит много селена. Масло – источник жиров Омега-3. Орехи – источник аминокислот, лецитина и Омега-3.
  Сыр, хоть и содержит много животных жиров, является отменным источником аминокислот.
  Вопрос. Что проще – покупать пачками и банками витаминные комплексы по диким амвеевским ценам, покупать массу продуктов, которые рекомендует тот же Агапкин, или приготавливать такую вот закуску?
 
Нюанс. Я-то спокойно воспринимаю остроту, которую даёт чеснок,  но кому-то покажется острота чрезмерной. Тогда перед употреблением на полминуты в микроволновку.
  И не отказывайтесь из-за сомнительных диет Малышевой от картошечки с селёдочкой и лучком!
  А теперь подведём промежуточные итоги.
1. Посылаем подальше сетевиков с биодобавками. Или только биодобавки, а сетевиков ласково журим, люди они в основном добросердечные, хотя и навязчивые.
2. Следим за маслом, которое применяем.
3. Отказываемся от витаминных комплексов и пользуемся простыми и, главное, натуральными рецептами. Вроде того, что я привёл.
Удачи всем и во всём!